酒店不盈利--可能是缺少了这几种方法

　　随着经济化，酒店业竞争加剧，酒店利润被挤压，而且市场上各种民宿、居家旅栈等花样百出，选择了传统酒店业的很大一部分市场。任何一家酒店的终经营目标都是实现利益大化，因此各类酒店为了提升自身的市场竞争力、挤压更多的利润空间，大多采取了降低成本的方式来获取更多的收益。

　　迈点网根据《Hotel Management》消息编译整理了10种酒店控制经营成本及费用方法。

　　1、注意工资支出，控制工作环节

　　2、交叉培训员工，减少人力成本

　　3、增加酒店智能服务，减轻工作量

　　4、改变餐饮提供时间，创新餐饮服务

　　5、简化菜单，提高食材利用率

　　6、更新酒店可持续性设施，减少不必要的浪费

　　7、分析数据，控制酒店预算

　　8、大化酒店在线度，为客人提供一些0元服务

　　9、进行业务审查，从小细节处开始节省

　　10、乐于接受挑战，调整好心态

　　认为，控制成本及费用不仅限于某个单一的方法。事实上，Sharad表示，这种信念是支持许多酒店经营者削减、挣扎的根源。

　　其中，Maldonado说，要注意客人使用什么和他们需要什么，并根据这些具体情况进行具体削减。例如，Maldonado认为酒店应该废除商务中心，并将这些业务转化为能够带来收入的东西，但一定要在大厅留下打印机，因为客人仍然会使用这些打印机。

　　对此，Isenberg则表示，我们不能仅仅为了减少开支而减少开支，我们需要大化客户关系。

　　另外，做酒店要乐于接受挑战，调整好心态。如在某个周期即将结束的时候，业务指标显示没有下滑，但互联网泡沫破灭和房地产崩盘等大危机突然来了，酒店业等产业被重创，但你要相信这些都会结束的，我们要做的只是做好准备迎接挑战，而不是在一旁不知所措。

　　其实，这10种方法主要是酒店为了降低运行成本，但能不能使之有效，还要结合实际情况。