酒店管理---礼貌

       北京智通汇博酒店管理教育机构讲解在餐饮业中礼貌的相关知识

      礼貌是指人与人之间和谐相处的意念和行为，是语言行动谦虚恭敬的表现，是人们从言谈举止中体现出来对别人的尊重。在餐厅服务中表现为：“以礼相待、微笑服务”。

　　1、礼貌用语十一字：“您、您好、请、谢谢、对不起、再见”。

　　礼貌用语根据它的用途不同还可以分为

　　A、称呼语 B、欢送语 C、问候语 D、祝贺语 E、道别语。

　　F、致歉语 G、征询语 H、相请语 I、 应答语 J、道谢语。

　　2、礼貌用语的要求

　　A、说话要用尊称，声调要平稳、和蔼。

　　B、说话要文雅、简练、明确、不含糊、不罗嗦。

　　C、说话要委婉、热情、不要生硬、冰冷。

　　D、善于倾听客人的讲话，不要打断客人说话，不能自夸或发牢骚，更不能与客人争论。

　　E、讲究语言艺术，力求语意完整、合乎语法。

　　3、杜绝的四种语言。

　　A、轻视语 B、烦躁语 C、否定语 D、斗气语。

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