饭店在专业化经营管理方面存在着哪些认识上的问题

　　目前饭店在专业化经营管理方面存在着哪些认识上的问题?认识上的问题大体集中在这么几个方面，一是搞不清什么是区分饭店档次的主要依据，二是搞不清经营中低档饭店在哪些方面可以降低标准，哪些方面不能降低标准，三是混淆了饭店档次与专业化水平的关系。

　　区分、豪华饭店和经济型饭店的主要依据是什么呢?在我国，由于消费者一般都会通过来识别饭店，因此习惯于把四、五饭店归类到、豪华饭店之列，而将三星以下的饭店归类于经济性饭店。这一点于国际上还有些不同。国际上的消费者主要是通过品牌来识别饭店，应该讲，通过品牌比通过来识别饭店更加市场化，也是我国饭店业未来的一个发展方向，当然这不是我们要在这里讨论的主要问题。简单地讲，区分高、中、低档饭店的主要依据主要是设备设施的档次和服务项目的多寡，以及由设备设施营造出的饭店氛围和产品的享受程度，而在其他方面，是不应该存在明显区别的。

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